Persimmon "król" w tłumaczeniu z języka greckiegooznacza "owoc bogów". Z reguły jego owoce mają barwę żółto-pomarańczową lub ciemnoczerwono-pomarańczową. Niektóre z nich mają kulisty kształt. W zależności od odmiany persimmon może osiągnąć rozmiar od półtora do dziewięciu centymetrów średnicy. Miseczka po zbiorach pozostaje przyczepiona do płodu, jednak łatwo ją usunąć, gdy persimmon dojrzewa.
Na wolności w lasach górskich można spotkać persimmonChiny. W Europie roślina ta zaczęła rosnąć w VIII wieku. Obecnie persimmon "korolev" - dość popularna roślina w Europie Zachodniej, Azji Wschodniej i Południowej, Australii i Ameryce Środkowej, Afryce.
"Korolek" (persimmon) zawiera znacząceilość węglowodanów, które są w większości reprezentowane przez glukozę i fruktozę. Ponadto owoce zawierają kwasy karboksylowe (cytrynian, jabłko), lipidy, kwas askorbinowy, karoten, mikro i makroelementy (potas, ferum, kuprim, mangan), garbniki. W soku z persimmons znaczna ilość jodu. Dzięki zrównoważonej ilości białek, owoce tej niezwykłej rośliny są często wykorzystywane do przygotowania różnych leków.
Od czasów starożytnych uważany jest persimmon "król"gojenie, ponieważ ma działanie oczyszczające. Jego sok ma działanie bakteriobójcze. Ponieważ owoce persimmon zawierają dużą ilość żelaza, są przydatne w anemii (anemii). Persimmon "korolev" jest stosowany w żywieniu w postaci świeżej i suszonej. Jego owoce są zalecane do charłactwa (wyczerpanie), szkorbutu, gruźlicy, gorączki, chorób zapalnych, chorób kobiecych narządów płciowych.
Persimmon: odmiany
Szeroko uprawiana odmiana persymonów jestPersimmon japoński. Ten słodki owoc ma lekko włóknistą konsystencję. Ten gatunek persimmon jest popularny w południowo-wschodniej Azji, południowej Europie, Kalifornii i Brazylii.
Owoce japońskich persymonów zawierają dużo taniny. Dlatego niedojrzałe owoce mają działanie ściągające i mają gorzki smak. Stężenie garbników podczas dojrzewania jest zmniejszone. Dojrzała persimmon tej odmiany wyróżnia się mięsistą galaretą, która jest zamknięta w cienkiej skórzanej skorupie.
Persimmon "sharon" nie ma cierpkości, ponieważzostał sztucznie usunięty. Również w owocach Sharon nie ma żadnych ziaren i kości. Owoc ma szczególną słodycz. Wielu uzdrowicieli ludowych uważa, że regularne stosowanie tych owoców zapobiega rozwojowi chorób sercowo-naczyniowych, w szczególności miażdżycy.
Amerykańska persimmon w porównaniu z japońskimizawiera dużą ilość witaminy C i wapnia. Miejscowi ludzie tradycyjnie używają swoich owoców do przyrządzania produktów kulinarnych. A drewno tej użytecznej rośliny jest często wykorzystywane do wytwarzania różnorodnych narzędzi.
Niektórzy specjaliści z persimmon są podzieleni na dwa typy: ściągające i niewiążące.
Japońska persimmon należy do najbardziejpowszechne odmiany ściągające. Takie właściwości owoców wiążą się z wysoką zawartością rozpuszczalnych tanin. Poziom takich substancji podczas dojrzewania owoców jest znacznie zmniejszony. Aby zmniejszyć ich stężenie, stosuje się dwutlenek węgla, który przenosi taninę w nierozpuszczoną postać. Czasami owoce traktuje się zimnem lub mrozem.
Stopnie tak zwanych nietrwałych persimmonów równieżzawierają biologiczne związki taniny, ale w znacznie niższym stężeniu. Ponadto w procesie dojrzewania tracą większość z nich. Istnieje również trzeci typ - zapylona wersja ściągających persymonów. Takie odmiany są najbardziej popularne w Japonii, ale można je tam znaleźć tylko na wyspecjalizowanych rynkach rolnych. Należy pamiętać, że persimmon przed dojrzewaniem z reguły ma gorzki smak.
