Znaczącą część stanowi kęs domowynaszej diety. Od czasów starożytnych stosowano różne metody konserwacji świeżych produktów spożywczych pochodzenia roślinnego: solenie, konserwowanie, marynowanie, kwaszenie. W rezultacie otrzymujemy zupełnie nowy produkt o niepowtarzalnym smaku i aromacie. Wszystkie warzywa przeznaczone do konserw muszą być świeże, dojrzałe, zdrowe, bez uszkodzeń i oznak psucia się, z gęstą miazgą, równomiernie zabarwione.
Jednym z często kupowanych produktów jestkapusta. Gdy jest kwaśny, zachowuje nie tylko wartość odżywczą, ale także witaminę C. Zimą należy przygotować zarówno kapustę samodzielnie, jak iw połączeniu z innymi warzywami, na przykład pomidorami.
Pomidory są zbierane w swoim własnym soku, zogórki, bakłażany i inne warzywa. Również pomidory są jednym z elementów różnych sałatek. Z kapustą pomidory mogą być konserwowane, marynowane, a nawet nadziewane.
Potrzebujesz następujących produktów:
Do marynaty potrzebne będą:
Wytnij kapustę z górnych liści, usuńkochany i posiekaj na specjalnej tarce. Twarde dojrzałe pomidory do mycia i grubo siekać. Obierz posiekaną paprykę na małe kawałki. Wytnij białą cebulę na pół pierścienia. Teraz gotowane potrawy powinny być umieszczone w dużej misce, przykrywce i górnym ładunku.
Aby uformować sok, warzywa opuszczająpod ciężarem dziewięciu godzin. Następnie sok z warzyw połączyć w innym rondlu. Wymieszaj sok z octem, aromatycznym i czarnym pieprzem, wlej cukier i zamieszaj. Następnie wlej sok z przyprawami z powrotem do pokrojonych w plasterki warzyw.
Umieść garnek na kuchence i gotuj od razugotowanie piętnaście minut. Zdejmij z ognia i natychmiast rozłóż warzywa do przygotowanych brzegów. Przykryj pokrywkami, przykryj zasłoną i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. Kapusta marynowana w pomidorach jest gotowa na zimę. Takie przygotowanie będzie smacznym i użytecznym dodatkiem do zimowego stołu.
Sposoby gotowania tam pustych miejscDuża liczba, ten przepis na pomidory z kapustą na zimę składa się z niewielkiej ilości składników i jest dość prosty w przygotowaniu. Kapusta przygotowana według tego przepisu jest słodka i kwaśna, chrupiąca i smaczna.
Składniki:
Przygotowanie
Kapusta oczyszczona z topionych zepsutych liści,drobno posiekać nożem lub posiekać na specjalnej tarce. Dojrzały pomidor durum spłukuje się dobrze. Na dnie każdej puszki postawiono koper, przyprawy i czosnek. Następnie wylać i ubić warstwę pokrojonej na kawałki kapusty, na wierzch ułożyć rząd pomidorów. Następnie trzeba przemieniać warstwy kapusty i pomidora, a tym samym wypełnić banki na górę. Ostatnia warstwa powinna pochodzić z kapusty.
Następną rzeczą do zrobienia jest gotowaćmarynata Umieścić wodę na ogniu i wlać sól i cukier po zagotowaniu. Pozostawić na wolnym ogniu przez piętnaście minut i natychmiast wlać na brzeg. Następnie spuść ciecz i powtórz procedurę ponownie. Po raz trzeci dodaj ocet do solanki, napełnij słoiki i natychmiast zwinąć pokrywki. Pomidory z kapustą na zimę gotowe. Ale konserwowanie i marynowanie kapusty z pomidorami to nie jedyny sposób na przygotowanie warzyw na zimę.
Tradycyjne przepisy na robienie pustych miejscznana duża liczba. Prawie każda rodzina ma swoją własną sprawdzoną recepturę na przestrzeni lat, według której pomidory i kapusta na zimę są szczególnie smaczne. Ale każda klasyczna receptura może być zawsze zmieniana. Oferujemy przepis na pomidory z kapustą na zimę, ale nadziewane. Pomidory są smaczne, średnio solone i będą oryginalną przekąską na zimowym stole.
Lista produktów:
Przygotowanie
Aby ułatwić prasowanie pomidorów,muszą to być twarde odmiany, mięsiste i podłużne. Dobrze opłucz pomidory, odetnij szczyty i oczyść mięso. Teraz musisz gotować kapustę. Zdejmij górne uszkodzone liście, usuń łodygę i drobno posiekaj lub posiekaj na specjalnej tarce. Myj marchewki, obierz i zetrzyj na koreańską marchewkę. Mieszanka kapusty i marchwi.
Pozostaje tylko wypełnić wypełnione pomidorywarzywa, nie uszkadzając pomidorów. Nadziewane pomidory umieścić w głębokiej misce i zalać solanką. Solankę tworzymy na podstawie dwóch litrów soli kuchennej i jednej łyżki cukru na jeden litr wody. Na zimę zostawiamy marynowane pomidory i kapustę na trzy dni. Po trzech dniach trzeba przesunąć pomidory nadziewane kapustą do słoików i spin.
Nauczyłeś się, jak łatwo jest zalewać kapustę pomidorami. Przepis przygotowania na zimę może być zróżnicowany i inne składniki.
Składniki:
Przygotowanie
W tym kęsie na zimę w puszkachpomidory z kapustą i ogórkami grubo posiekane. Kapusta oczyszczona ze zepsutych liści i pokrojonych w długie paski. Umyć ogórki i posiekać pierścienie. Dzielimy pomidory na cztery części.
Opłucz bułgarski pieprz, usuń nasiona iprzeciąć wzdłużnie na kilka dużych kawałków. Obierz marchewki i podziel je na kółka. Czyste pomidory pokroić na pół. Obierz i obieramy cebulę i czosnek. Wlać wodę do dużego rondla i zagotować. Zanurz wszystkie warzywa we wrzącej wodzie na pięć minut, następnie wyciągnij je z wody i połóż na ręczniku, aby woda była szklana.
W umytych i wysterylizowanych słoikach umieścićwarstwy wszystkich warzyw. Dodaj liść laurowy, czarne pieprzu i ostrą paprykę. Wlać wrzątek na puszki i natychmiast zwinąć pokrywki. Przykryj kocem i pozostaw tak, aż brzegi ostygną. Warzywa przygotowane w ten sposób będą urozmaicać zimowy stół.
