Sterlet. Przepis na gotowanie

Sterlet, przepis który omówimy w tym artykuleryby z rodziny jesiotra. Od dawna nazywana jest królewską rybą, ponieważ była bardzo podobna do przedstawicieli monarchii. Fakt z historii: Piotr Wielki i Iwan Groźny domagali się serwowania tej ryby codziennie na obiad. Chociaż zwyczajowo nazywa się sterlet, którego receptury są nawet trochę podobne do czerwonych ryb, w rzeczywistości ma białe mięso.

Aby go posmakować, jest czymś w rodzaju młodej cielęciny ipraktycznie nie ma kości. Sama ryba zawiera wiele użytecznych substancji: kwasów omega-3, aminokwasów i minerałów. Jak wiadomo, przyczyniają się do przywrócenia komórek nerwowych w organizmie człowieka, normalizują krążenie krwi i aktywność mózgu.

Sterlet, przepis na gotowaniezakłada wiele opcji i sposobów obróbki wstępnej, będzie prawdziwą królową stołu, a to prawie niemożliwe do zepsucia. Od niej wychodzi wspaniałe ucho. Może być pieczony, wędzony, duszony, gotowany na grillu lub smażony na patelni. Również ta ryba jest odpowiednia dla tych, którzy stosują dietę. Na przykład gotowane lub gotowane z warzywami. Wielu poleca spróbowanie tej ryby przy pomocy szampana lub wina. Niesamowicie smaczne, jeśli dodasz trochę brutu do ucha. Ogólnie rzecz biorąc, sterlet, przepis na gotowanie, który można wybrać na każdy gust, jest bardzo łatwy do wykonania.

Sam w sobie ma niesamowity smak. Najważniejsze, że ryba była świeża, miała elastyczność i elastyczność tkanek. Blaszki powinny mieć ciemnoczerwony kolor.

A więc, teraz spróbujmy ugotować sterlet. Przepis na sól. Potrzebujemy jednej tuszki ryb, kilku cytryn lub limonek, cebuli lub szalotki, przypraw do smaku. Ilość towarzyszących składników nie jest wskazana, ponieważ zależy od wagi i wielkości wybranych ryb. Do sterletu, przepisy (zdjęcie jest załączone), których preparaty, o których powiemy poniżej, okazały się soczyste i aromatyczne, najpierw muszą być marynowane w soku z cytryny lub limonki, zmieszane z oliwą z oliwek i przyprawami. Możesz dodać zioła, takie jak estragon, koperek, tymianek, pietruszka, bazylia. Cebula pokroić w duże pierścienie. Cytrynę kroi się również na plasterki. Odpowiednia forma do wypieku lub blachy do pieczenia jest wyłożona folią, rozprowadzamy połowę przygotowanej cebuli i cytryn, posypujemy posiekaną zieleniną.

Można powiedzieć, że robimy rodzaj poduszkidla ryb. Na wierzch kładziemy sterlet, który jest nadziewany pozostałymi cytrynami, cebulą i zieleniną. Wszystko zawijamy w folię i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do temperatury dwustu stopni. Czas pieczenia zależy od wielkości i wagi sterletu. Średnio będzie to od czterdziestu minut do godziny. Po około 30 minutach delikatnie otwórz folię, aby sprawdzić stan (na rybce powinna pojawić się złota skórka).

Możesz urozmaicić menu i spróbować zrobić sterlet, którego przepis zawiera ziemniaki. Rób wszystko tak samo jak w poprzedniej wersji, po prostu dodaj ziemniaki, pokrojone plastry.