Dowolny stół, zarówno świąteczny, jak i swobodny,będzie skromny i słodki bez różnorodnych przystawek z domowych warzyw. Szczególnie uwielbiany przez wszystkie zaostrzone beczki, wśród których nie ma na ostatnim miejscu marynowanych pomidorów. Istnieje wiele sposobów na ich przygotowanie, w tym bez użycia octu. Jeśli nie da się złożyć jedzenia w dużych pojemnikach, w rondlu zrób pomidory solone. Główną różnicą jest zmniejszenie proporcji pobranych produktów. Proponowana receptura solonych pomidorów na patelni w zasadzie nie różni się od wszelkich przyjętych do beczek lub kadushek. Przystawka okazuje się żywa i ostra.
Skład produktów na doniczkę 3,5 litra:
- 1 litr gotowanej zimnej wody;
- 60 g soli kuchennej;
- 7-10 ziaren czarnego pieprzu;
- 1-2 szt. gorzkie świeże papryki;
- 6-7 średnich liści laurowych;
- 1-2 parasole świeżego lub suszonego kopru;
- 3-4 szt. świeże ząbki czosnku;
- kawałek korzenia ostrej chrzanu na długości 10-12 cm;
- 20 g suchego proszku z gorczycy.
Wszystkie produkty myją pod bieżącą zimną wodą. Umieść przyprawy na dnie naczynia. Koper, korzeń chrzanu, szczypiorek i posiekana papryka powinny być posiekane. Solone pomidory w rondlu są marynowane warstwowo. Przed ułożeniem dużych owoców można pokroić na plastry lub talerze. To znacznie skraca czas gotowania. Musisz wziąć brązowe lub zielonkawe owoce. Pożądane jest, aby na jednej karcie używać pomidorów o tym samym stopniu dojrzałości. Całkowicie czerwone owoce nie kroją się z powodu nasycenia sokiem, który w przypadku wyciekania z kawałków pomoże zmienić naczynie w miękką masę. Po włożeniu pomidorów do rondla można je lekko ubić, równomiernie zraszając przyprawy. Następnie, w schłodzonej przegotowanej wodzie, rozpuścić sól i wypełnić uzyskaną cieczą wszystkie produkty. Nad pomidorem należy umieścić cienką ściereczkę lub gazę, złożone w kilka (4-6) warstw, które należy wypełnić 1 pełną ul. l. sucha musztarda. Dzieje się tak, aby przedmiot nie stał się spleśniały. Zamknij pokrywkę i umieść ją w chłodnym miejscu. W razie potrzeby można umyć szmatkę zimną wodą. Solone pomidory w rondlu będą gotowe za około 1,5-2 tygodni. Do marynowania cięcie na części owocu wystarcza 5-6 dni.
Ta przekąska może być smakowana po 2 dniach. Podczas marynowania pomidorów w ten sposób wiele gospodyń domowych często dodaje wiele różnych warzyw: marchew, cebulę, słodką bułgarską paprykę. W rezultacie całkowita masa wygląda jak jasna sałatka. Solanka jest nieco bardziej skoncentrowana iw swoim składzie prawie zawsze zawiera olej roślinny i odrobinę octu. Wszystkie warzywa układane są w rondlu w warstwach, obficie rozlane z przyprawami, a następnie na wierzchu nalewamy gorącą marynatę. Po 3-5 godzinach infuzji (i nieco dłużej) pojemnik umieszcza się w lodówce. Pomidchiki mają lekko solony smak i wspaniały aromat!
