Filet z kurczaka, jeden z najlepszych rodzajów mięsa używanego do gotowania. Chociaż mówienie od niego "mięso" jest całkiem uzasadnione, "ptak" będzie poprawny.
Ale jakkolwiek to nazwiesz, wszystkie dzieci i dietyTen produkt w pełni spełnia wymagania. Szybko, łatwo i różnorodnie przygotowane, smaczne, przydatne - niektóre zalety. Wadę można nazwać tylko jedną: pierś z kurczaka jest nieco sucha i należy to wziąć pod uwagę przy wyborze przepisów na filet z kurczaka.
Oto najsłynniejsze sposoby na zapewnienie tej wspaniałej soczystości i miękkości mięsa.
I. Przepis na filet z kurczaka w cieście.
Składniki:
Przygotowanie:
Przygotuj jajka: przełam, wlej zawartość do wygodnej płaskiej miski, lekko potrząśnij.
Filet z kurczaka pokrojonego w porcje,grubość nie powinna przekraczać 1-1,5 cm Każdy przytulać sól, pieprz po obu stronach, doprawić ulubionymi przyprawami. Następnie zanurzono w mieszaninie jaj. Posyp mąką w taki sposób, aby jajko i mąka tworzyły jednolity film pokrywający filety.
Na rozgrzanej patelni zalej olej i ułóżBila. Smażyć z jednej strony, aż złocisto-brązowy, ostrożnie obrócić. Zredukuj ogień do minimum, zamknij patelnię pokrywką i brązuj drugą stroną filetu. Całkowity czas gotowania to około dziesięć minut. Przygotowane danie może być udekorowane zielenią i podawane z przystawką lub samodzielnie.
Klyar pozwala zachować soczystość i aromat filetu z kurczaka, zmieniając ten przepis w jeden z najbardziej popularnych.
II. Przygotowanie filetu z kurczaka z serem można przeprowadzić zarówno w piekarniku, jak i na kuchence. W obu przypadkach wymagane jest wstępne marynowanie mięsa, w wyniku czego jego miękkość pozostanie. Marynowane filety mogą być w białym winie, śmietanie (więcej niż 4%), majonez. We wszystkich przypadkach zaleca się przepisy na przygotowanie filetów z kurczaka do marynaty przygotowanej do smażenia. To znaczy, posiekane na porcje, lekko odparte i doprawione przyprawami. Czas wynosi od godziny do dnia.
Przepis na talerz.
Składniki:
Przygotowanie:
Wlać olej na rozgrzaną patelnię. Rozłóż kawałki filetów, pobrane z marynaty. Przy silnym ogniu smażyć na złoty kolor. Odwróć się, usuń ogień na minimum i kontynuuj smażenie przez następne 7-10 minut pod pokrywką. Kawałki filetu posypać startym serem na wierzchu, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić w ogniu, aż ser się rozpuści (1-2 minuty). Delikatny soczysty filet z serem jest gotowy.
Przepis na piekarnik.
Składniki:
Przygotowanie:
Wyciągamy kawałki filetu z marynaty i układamypiękna, odporna na ciepło pleśń, którą można podać na stół. Na wierzchu mięsa robimy dość gęstą siatkę majonezu. Przykryj formę folią i włóż do rozgrzanego piekarnika. Wytrzymujemy 20-25 minut w temperaturze 180 ° C
Wycieramy danie, usuwamy folię, posypujemy serem polędwicę. Ponownie ułóż wszystko w piekarniku na 3-5 minut, aby ser się roztopił i przykrył. Piękne soczyste mięso podawane jest na stół.
Liczne przepisy na gotowanie kurczakafilet w piekarniku zaleca się dodać warzywa do mięsa, co sprawia, że smak potrawy jest jeszcze bardziej soczysty i delikatny. Pierś z kurczaka z marchewką, pieczarkami, pomidorami, bakłażanem i zieloną fasolką szparagową jest szczególnie dobrze łączona.
