Jak prawidłowo zakryć świąteczny stół?

Kiedy odbywa się uroczysty bankietmłoda gospodyni domowa może podnieść wiele pytań. Jak zrobić menu na świątecznym stole? Czy będę w stanie obsłużyć świąteczny stół w taki sposób, aby spełniał wszystkie zasady? Na te pytania postaramy się udzielić prostych odpowiedzi, aby Twoje wakacje zakończyły się sukcesem.

Gdzie zacząć?

Z reguły każdy ważny przypadek musi się rozpocząćz planowaniem. Bez wyjątku i organizacji bankietu. Trzeba z wyprzedzeniem przemyśleć wiele okoliczności, aby wziąć je pod uwagę przy przygotowywaniu. O czym musisz pomyśleć:

• Ile osób będzie na bankiecie? Ważne jest, aby dokładnie obliczyć liczbę porcji wszystkich potraw.
• Kim są moi goście? Jeśli są osoby o szczególnych potrzebach (wegetarianie, diabetyków lub dzieci), warto rozważyć odpowiednie menu. Aby wszyscy dobrze czuli się przy stole, należy przynajmniej w przybliżeniu uwzględnić cechy narodowej kultury gości i ich preferencje.
• Co uwzględnić w menu na świątecznym stole? Oprócz waszego pragnienia musicie również ważyć swoje możliwości. Pomyśl, czy są jakieś niezbędne produkty i składniki tego dania, czy będziesz w stanie je zdobyć i czy ty lub Twoi asystenci wiecie, jak je ugotować? Dotyczy to przede wszystkim kuchni egzotycznej.
• Czy jest coś, czego potrzebujesz na dania, które tyzawarte w menu na świątecznym stole, dania? To ważne pytanie, które dotyczy porcji. Jeśli wybór potraw zakończy się niepowodzeniem, cały efekt menu może się nie udać. Ponadto, oceń możliwości swojej kuchni, czy posiadasz wszystkie niezbędne przybory kuchenne, w których możesz przygotować jedzenie dla dużej liczby osób?
• Czy połączenie potraw na stole będzie harmonijne?
• Jakie napoje alkoholowe i bezalkoholowe powinny być podawane na dania, które wybrałeś na ucztę?

Jak wybrać menu na świątecznym stole?

Główną zasadą jest to, że menu powinno być zróżnicowane. Jeśli zastosujesz się do tego zalecenia, nie będziesz się mylił.

Organizatorzy bankietów i wesel mają niewielkisekret. To dlatego, zmniejszając wielkość porcji, można zwiększyć liczbę naczyń. W tym samym czasie budżet wakacji nie ucierpi, a goście będą bardzo zadowoleni, ponieważ mogą skosztować wielu różnych przysmaków.

Jak to wygląda w praktyce? Powinien być przygotowany w ilości 0,5 porcji na gościa. Czasami, zmniejszając wielkość porcji do 0,25 części, można osiągnąć to, że na stole będzie pełna "obfitość" potraw.

Planuj posiłki na świątecznym stole w tym stosunku:

• Zimne przystawki - od 4 do 6 rodzajów (w tym krojenie mięsa).
• Sałatki - 2-3 rodzaje.
• Gorące przekąski - 1-2 dania.
• Drugie gorące danie - od 1 do 3 gatunków.
• Deser jest kilku rodzajów.
• Owoce w wysokości 250 g na gościa.
• Woda i napoje bezalkoholowe - 500 ml na osobę.
• Soki - 200 ml dla każdego gościa.

Wszystko dla każdego gościa musi miećokoło 800 - 1000 g żywności. Jeśli planujesz tę stronę bankietu z wyprzedzeniem, nie będziesz musiał stawiać czoła marnowaniu pieniędzy i problemowi produktów pozostawionych po wakacjach.

Podstawowe zasady serwowania świątecznego stołu

Najważniejsze jest piękno i wygoda!

• Stół musi być przykryty obrusem.
• Pośrodku stołu lub równo na całej długości znajdują się pojemniki na przyprawy.
• Mocne napoje i wina są wcześniej odkorkowywane. Szampan jest otwierany bezpośrednio przed użyciem.
• Wszystkie potrawy są serwowane, a puste talerze są czyszczone, przychodząc do gościa tylko po prawej stronie.
• Przekąski i dania są równomiernie rozłożone w kilku miejscach, jeśli na stole jest wiele osób, które będą wygodne dla wszystkich.
• Noże są umieszczone po prawej stronie talerzy, widły po lewej.
• Kieliszki do wina i szklanki umieścić przed talerzem.
• Na lewo od głównych talerzy pożądane jest umieszczanie małych talerzy na chleb i ciasta.
• Stół zdobią kwiaty.
• Serwetki są składane w sposób symboliczny i nakładane na każdą płytkę. Jest też karta z imieniem i nazwiskiem gościa.

Sztuka serwowania ma wiele więcej niuansów i subtelności. Ale te zasady są podstawowe.

Jeśli zastosujesz się do wszystkich naszych zaleceń, poczujesz prawdziwą satysfakcję z organizacji świątecznego stołu.